香菇腿需求企业对产品品质要求标准不一 埋食品安全隐患
作者：菇珍香 日期：2016-03-26
同样是双剪香菇腿，同样是一公斤，有的价格28有的价格20，更甚者还有14元，为什么？
影响香菇腿价格从品质方面讲最主要的因素1、双剪率2、含水量另外还有薄膜等其它杂质的含量。
目前需要用香菇腿作原料一些小一些的生产企业，有的是对品质不了解，有的是为了降低成本追求高利润选择了双剪率很低，含水量偏高的产品。
在市场调查中发现，一些用香菇腿打碎做成调味品、方便面调料包的企业，不将单间香菇腿挑出，将含有香菇培养基等其它杂质的原料直接粉碎，这种做法在一定程度上埋下了食品安全的隐患。
