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香菇腿需求企业对产品品质要求标准不一 埋食品安全隐患

作者:菇珍香  日期:2016-03-26

同样是双剪香菇腿,同样是一公斤,有的价格28有的价格20,更甚者还有14元,为什么?

影响香菇腿价格从品质方面讲最主要的因素1、双剪率2、含水量另外还有薄膜等其它杂质的含量。

目前需要用香菇腿作原料一些小一些的生产企业,有的是对品质不了解,有的是为了降低成本追求高利润选择了双剪率很低,含水量偏高的产品。

在市场调查中发现,一些用香菇腿打碎做成调味品、方便面调料包的企业,不将单间香菇腿挑出,将含有香菇培养基等其它杂质的原料直接粉碎,这种做法在一定程度上埋下了食品安全的隐患。


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